【香港味道｜綠豆｜漂流雞煲｜20221214】
香港雞煲店經歷社運重生，卻捱不過疫情政策，漂流到英國再上征途
https://m.youtube.com/watch?v=2647mTrfMvE
綠豆 Green Bean Media
Dec 14
2022
Sam的經歷是香港黃金年代的典型中小企創業故事：自少受到良好教育而獲得專業資格，經營本業幾年後開始尋求理想而創業；然而成功並不只取決於自己的努力，中小企生意更受社會的大形勢所影響。
Sam 十年前和拍檔在香港經營雞煲火鍋生意，高峰期曾有四間分店。經歷過社會運動後，生意曾出現小陽春，惟其後亦不免受到疫情和防疫政策打擊，最終無奈結業。
Sam移居英國後決定重新出發，以一人之力重建品牌，甚至挨家挨戶上門送雞煲、切肥牛、炸響鈴，成為遊走全英的「漂流廚房」，目標只是讓這個曾經獲得不少香港人支持的店舖延續下去。他自言過去幾年的經歷之後，品牌異地重生對他有更重要的意義 ：雖然受到形勢多次打擊，重要的是不要就此認輸。
▌《香港味道》說的不止於菜式的形神、烹調技藝，或者五味構成的觀感訊息；隨食物漂洋而至，蘊含其中的經歷，人文和情懷，比外在更為深邃持久，這就是我們希望藉由光影故事轉達的味道。
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#綠豆 #香港味道 #香港族群 #移居英國 #漂流雞煲 #66雞煲 #香港文化 |  0 02022/12/15, 10:08:45 上午 |
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