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台灣夯番薯 - 李碧華
作者提供圖片
煨番薯，台灣稱烤番薯、烤地瓜、烤苕。這街頭小吃歷史悠久，但在香港得找找大油桶炭火燒烤的攤檔，反而在台灣，秋冬時節，大部份便利店都有，饞了想吃，很方便。
番薯品種多：紅薯、黃薯、白薯，和大受歡迎的軟糯紫薯，這甘薯的塊根，營養豐富又好吃，管飽，還管排便暢通，不過多吃會放屁，殺風景。
台灣便利店中，他們有個放滿石卵的烤箱，多選用台農57號的黃心番薯（其實橙黃色），不但烤得香，還有蜜汁漏出來，最醜陋又「論盡」的最美味。都論重秤，小個的最低消費是台幣15元（不足4港元），大個的和數多的合併秤重更划算，多吃會膩，都一個止，圖在寒涼天氣底下溫心暖手燙嘴，冬日風味。
台灣特色稱「夯番薯」，「夯」音「炕」（粵音「坑」），一望而知是「大力」，指結實、人氣勁、受歡迎、不負眾望──番薯而已，亦很招積。不過台式的不乾硬，蜜汁多到漏成結晶，口感甚佳。
豫劇中膾炙人口的《七品芝麻官》有詞兒：「當官不為民做主，不如回家賣紅薯」，若以廉潔、誠信、自律、愛民為標準，中港台政府班子充斥庸官貪官賤官，才不肯回家賣紅薯呢。
李碧華
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