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對於學校飯商供應的飯盒，坊間劣評如潮，的確，當你見到米飯上一片片白色的，不吃都知淡而無味的肉片，有時真的寧願捱餓，都不想虐待自己肚皮。在職媽媽陳瑞琦（Suki）因為不想女兒吃令人倒胃的飯盒，三年來堅持每朝起身煮愛心便當給女兒帶上學，天天不同款，成品超過400個，要返工也堅持，只為三個字──係愛呀！
當你看到Suki的臉書專頁，必定被她上載的便當照片吸引，口水直流，記者回想起讀書年代在學校訂的飯盒，頓覺自己有點可憐。Suki說：「我女兒之前也在學校訂飯，我看見就覺得慘不忍睹，一兜白飯，上面有些白色的豬肉絲，再加白色醬，好肉酸，之後我就對女兒說，我以後每天都做便當給你吃，我還說要天天不同。說完我的心都有點怯，怕自己一個月也捱不了，但轉眼就過了兩、三年。」
向名廚偷師 菜式多如聯合國
Suki和英國名廚Gordon Ramsay同年同月同日生，大概在這天出生的人都遺傳了煮食基因，她做的便當，不是求其蒸水蛋、蒸肉餅、菜芯炒牛肉，而是片皮鴨、手做意粉、炸雞等，更有仿照Gordon Ramsay的米芝蓮菜式，「我做過的便當有中國菜、日韓台泰菜、英國菜、哥倫比亞菜、墨西哥菜、意大利菜、法國菜……」一個小學生竟然吃這些做午餐？！聽上去也覺誇張，教學校飯商情何以堪？
有中英及哥倫比亞血統的女兒Maya自小偏食，不喜歡吃菜，Suki就絞盡腦汁，將蔬菜改頭換面，混入便當，或將蔬菜攪爛，再搓成意粉，只希望女兒可吃得健康一點，「有時我覺得小朋友是看到菜的形狀，知道是菜就不吃，例如四角豆，一整條煮，女兒就不吃，但當我斜切成幼絲炒，她又會吃。煲雜菜湯，她見到整碗都是菜就不喝，但攪爛了就喝，有時都要想不同方法去弄，去吸引她多吃點。」
營養便當色香味 同學偷吃
Suki本身是個髮型師，最叻幫人染髮、擅長玩顏色。她的便當都一樣，大部份都色彩繽紛，「我喜歡擺得很靚，因為色香味嘛，色放最前，就知最重要。小朋友很多時都是被色彩吸引，黑漆漆的就會沒有胃口。我也有問過營養師朋友，不同顏色食物都有不同營養，所以我的便當一定有纖維、有菜、蛋白質、肉、澱粉質和碳水化合物。」以為Suki自己平時也一定吃得很刁鑽，但她的答案令人意外，「我食炒飯加納豆咋！」
便當天天不同款，日日有驚喜，Maya的同學每天上學的第一件事，都是去打探一下她當天又吃甚麼，Maya也大讚媽媽手勢，「好食，好好食，我最喜歡吃有番茄的菜式──千層麵，以前有同學會偷吃我的便當，不過有次媽媽弄了個炒麵，樣子很恐怖，好像中國的鬼，很醜。」賣相果然對小朋友很重要。
Maya今年升中一，開學前曾要求媽媽不需再做便當，Suki聽後臉色一沉，心情幾乎跌至谷底，Maya連忙補鑊，「媽媽很驚訝，見她這樣，我就叫她間中煮好了，令她開心點。」Suki明白女大女世界，這一天遲早會來臨，有朋友建議她不如改做早餐，如今Suki每天都花盡心思做早餐給女兒，同樣天天不同款，到底是甚麼驅使她如此堅持？她想都不用想就說：「係愛呀！當你好鍾意一個人時，幾辛苦都覺得不要緊。試過病到死死吓，請了病假都起身煮便當給她，再送她上學，做阿媽是不能請病假的。」
女兒的便當如此吸引，老公的應該也不「輸蝕」吧？怎料Suki卻說：「老公身在福中不知福，試過很多次忘記帶我的便當上班，我就以後不做給他，只有女兒獨享。」女兒比枕邊人更親密，因為她生長在傳統的中國家庭，父母重男輕女，從未將她放在第一位，惟獨女兒會，「我以前很少住家飯吃，一直羨慕別人有得吃家常便飯，我為女兒做這些便當，都是想表達出我有多愛她。」
一起跳舞玩抖音養老鼠 再談性
Suki外表看上去有點「寸」，其實不然，還帶ｗ點儍氣。她和女兒的感情好得過份，會一起跳舞、玩抖音，就算她極怕老鼠，因為女兒想養，她都說服自己去接受，訪問期間更抱着老鼠又攬又錫，任由牠在身上爬來爬去。女兒不僅是爸爸的前世情人，也是Suki的情人，「可能因為她在我肚裏住了10個月，我餵人奶餵了足足三年，所以我們關係很好，好得像朋友、姊妹一樣。」兩母女無所不談，是非八卦、少女心事，連很多父母的禁忌──性教育，Suki早在女兒六、七歲就向她灌輸，「她問我甚麼都會告訴她，因為她快到青春期，我都想她日後甚麼都告訴我。小朋友和父母一起的時間只得十多年，之後會有自己的生活，所以我要把握這段時間陪她成長。」
facebook：Maya's lunch box
記者：黃子配
攝影：潘志恆、許先煜（部份圖片由受訪者提供）
打扮新潮的Suki（右）日日自製不同的愛心便當，三年來款式已超過400個，現時12歲讀中一的女兒Maya真幸福。
這道薯片煎魚柳配青豆薯仔泥，正是參照Gordon Ramsay的米芝蓮菜式製作。
每逢西方節日，Suki都會做些應節便當。
Maya的便當連北京填鴨也有，餅皮都是自家製。
為了女兒，Suki說服自己愛上她最怕的老鼠。
source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/realtime/article/20181112/58894073
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勁  |  0 02018/11/12, 12:06:50 中午 |
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