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菠蘿外皮能解毒止咳。
吃橙時，你習慣將橙肉外層的白絲清除掉嗎？很多人嫌其味道苦澀，會將它逐一撕走，這樣就「走寶」了。在中醫角度，如同一絲絲脈絡，依附於橙肉上的稱之為橙絡，它具有止咳化痰和理氣止痛的效用，適合一些痰多咳嗽和胸口鬱悶的患者，屬芸香科的柑橘也有相同特色。相信很多人會訝異，一直被棄掉的東西竟然也有用處，「其實很多水果的外皮和種子也有其效用。」仁昌堂中醫診療所註冊中醫師徐澤昌先生舉出多個例子。西瓜外皮，又稱西瓜翠衣，與果肉一樣能當作夏日的消暑佳品，只要將最外層的綠色部份去除，餘下的白色部份就能切成條狀，用作炒菜、涼拌也非常合適。
註冊中醫師徐澤昌。
「一粒荔枝三把火」，荔枝性溫，多吃易上火，而其外殼性涼，焗水飲或煮水飲用，剛好能中和掉荔枝肉帶來的火氣。同樣是外皮，你應該想不到滿滿是釘的菠蘿皮也對身體有益吧？菠蘿外皮能助我們解毒、止咳和止痢，對於「食肉獸」的都市人來說是一大恩物。但它不屬於藥食兩用的食物，而且和荔枝皮一樣較難消化，比較少人會用來直接食用，所以在處理上，可以將外皮煲水飲，一樣能留有功效。吃光芒果肉，丟掉芒果核本應是毫無懸念的一個舉動，但原來芒果核能化痰行氣、健胃消食，有助一些吃滯吃膩的人。但果核一般不是用來食用，若想嘗試，不妨用來煲水或是磨成粉末。徐醫師認為這些植物的特殊部份只具備紓緩之效，與真正藥物難以比較。但既然有效，棄之可惜。
採訪：徐天威
攝影：許先煜
編輯：彭錦文
source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20180425/20371547
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芒果核、荔枝殼、菠蘿外皮 未試過  |  0 02018/04/25, 12:55:18 下午 |
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