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招牌豬肉船麵（遊泰國）$20。
西環有間新開的泰國船麵小店，船麵、海南雞飯只賣二十五蚊之餘，還自稱泰國第一，認真大口氣。原來老闆Angus曾去泰國不同地方學師，斷斷續續維持了一年。「我的師傅是在泰國其中一個地區煮這個麵是拿過第一的，而我本身去了泰國很多地方，我綜合了他們最好食的東西。」小店主打船麵，是泰國水上市場賣的小食。Angus指，船麵本身是一個半撈麵的形式，太過多湯反而會太濃。主打招牌豬肉船麵（遊泰國）材料頗為複雜，有五種豬肉，如豬肉片、豬潤、腩肉等，三種骨頭以及不同草藥。船麵湯底亦用新鮮豬骨煲成，濃郁但不會過鹹。海南雞皮肉分，賣相有點扣分。食物份量都是細細份，原來是有原因的。「女士是比較喜歡食麵，以及細細份。」但卻引來一些負評。「開頭生意沒那麼好的時候，他們不接受的。有些客人會拍枱說又沒有湯，又賣二十蚊那麼小的一碗，搵笨嗎。」但Angus指以豬肉船麵為例，當中已有五樣豬的食材在裏面，賣二十蚊其實一點也不貴。
小店現仍是試業階段，預計約十二月正式開業。
牛肉船麵$20。
泰式炸蝦餅$30。
泰式海南雞飯$25。
西環有間新開的泰國船麵小店，海南雞飯只賣二十五蚊之餘，還自稱泰國第一。
666泰船麵
西環德輔道西366號中亞大樓地舖
記者：張欣頤
攝影：王國輝、鄭明川
source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20171115/20214610
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睇樣唔錯  |  0 02017/11/15, 12:09:33 中午 |
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