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製錶不只講求眼力，更講求鐘錶匠的用心留神。
講起手錶，相信絕大多數人都會第一時間想起瑞士這個鐘錶大國，卻未必有人想過香港都有人製作手錶。「你會做手錶嗎？你是做維修的吧？」大部份人聽過不願透露真實姓名的「史高」介紹自己的工作後，必定有這樣的疑問，但他確是個如假包換的本地獨立鐘錶匠。
三十五歲的史高愛上手錶逾廿年，當初只因一份禮物，「媽媽送了一隻手錶給我，我睡覺時也會戴着，有一晚醒了，看見它還在動，在我休息時還在工作，很偉大似的。」到中二那年，《名錶論壇》創刊，「還記得一九九九年創刊號是紅色的，用卡地亞做封面」，搶眼的封面令他成為此雜誌的忠實讀者，「兩個月一期，我讀了一年才看得懂。」自此就對手錶越來越有興趣，認識也更加深入，但卻從來沒想過日後要以此為生，「當時還是跟其他小孩一樣，說要當警察甚麼的。」中學畢業後，史高去了讀平面設計，雖然也有興趣，但程度遠遠不及手錶，「經常會問同學有沒有手錶要維修和清潔，總之就要弄弄手錶才安樂。」到了二年級，IVE開辦鐘錶高級文憑課程，他二話不說轉科重讀，開展鐘錶生涯。
讀手錶文憑的第三年，他跟另外九個同學合力參賽，製作錶殼和改裝機芯，最後贏取冠軍，更得到震雄工業獎學金。畢業後，他參與中大錶芯研發項目，又跟其他研究人員一同到大陸一所錶廠受訓三個月，接觸更多關於機芯設計的知識，認識不同鐘錶界學者。四年後，鐘錶研發計劃結束，他踏足社會，去了某知名瑞士手錶品牌工作，主力做維修，其間到瑞士受訓。然後他做過手錶研發、物料測試等工作，對手錶認識得更深入。今年中他與兩名同樣愛錶的朋友自立門戶，做手錶、辦工作坊。
他堅持用人手繪畫草圖，不用電腦。
機械錶的零部件少至百餘件，多的可達三四百件。
在擺放齒輪的位置印上魚鱗紋，更添美感。
車床高速轉動，在銅板打磨出深淺和大小不一的圓形，擺放齒輪。
由銅板（右）逐步打磨成擺放齒輪的零部件（中）。
開班教授 自己手錶自己做顯個性
史高坦言這行業在香港絕對算得上冷門，因為香港人對自製手錶根本毫無概念，「大多視鐘錶為潮流和身份象徵，你擁有某品牌的手錶，就等於你是某階層的人，但這就忽略了自己的個性。我戴着自己製造的手錶，可以代表到自己。」因此，他和兩名拍檔都希望令自製手錶變得親民，舉辦各類課程。由最基本的自行設計錶面，到認識機械錶運行原理的課程都有，適合不同年齡人士，「在香港推廣這文化是要一段長時間，但我們都希望可以由零開始，或者是像拋磚引玉，將這件很冷門的事物，帶給香港人認識。」
自小熱愛手錶的製錶匠史高入行11年，手做手錶達人。
史高以「陰陽調和」為主題自製的手錶。
製錶所需的工具非常多。
手錶不只可戴在手上，更可化身成燈籠外形做掛飾。
史高曾到過瑞士受訓。
智能手錶 難取代傳統機械錶地位
即使是瑞士名錶，不少也是用機器量產，真正人手製作的寥寥可數。但史高製作的手錶，除了錶殼購自廠商外，內裏的零件全部由他一手包辦。說的不是少至百餘件，或多至數百件的零件裝嵌在一起，而是連「零部件」都親手由一件件銅板等原材料切割打磨而成。他甚至連設計草圖也不用電腦繪製，堅持用人手一筆一筆地畫，這全因他相信手錶不只是一件普通飾物，而是一件工藝品，「每一隻都是獨有的，就算我再做同一個類似款式，兩隻都有分別。」這種堅持，令他每隻手錶最少要用上兩、三個月製造，有些設計較複雜的，甚至要用上半年時間。入行十一年，接觸無數手錶，他形容製錶過程就像人生一樣，「我做到某個零部件或者某些調校，好像怎樣也弄不好，這是經常發生又令我很灰心的事。但如果你沒有耐性、沒有決心去克服，問題便一直存在，但再堅持多一兩日，去面對問題，這樣就會解決到了。」
近年智能手錶興起，便宜的還不到二百元，已經能連接手機，有短訊通知、量度心跳、計步器等不同功能，不過史高認為它們對傳統鐘錶並不會帶來大影響。「它們有很多特別功能，是以前傳統手錶沒那麼容易有的。不過現在很多智能手錶是潮流，一但過氣，人們就不會再戴，我覺得傳統機械錶的地位是不會因此動搖。」他認為，傳統機械錶的價值在於「傳承」，「例如一百年前的機械錶現在壞了，拿去維修或者做個新零件，它還是可以再走動，可能可以再多用一百年。」
Watch Jamming課程收費$680，參加者可用油彩、乾花及閃石拼貼，設計富個性的錶面。
The Apprentice課程收費初階$900、進階$2,600，參加者可在課堂中學習機械錶理論。
學員上課的座位工具同樣專業。
工作坊學員的作品，每款手錶都獨特有個性。
facebook：s3workshop
三匠間 S3 Workshop
上環啟煌商業大廈2樓202A室
記者：李煒汯
攝影：潘志恆（部份圖片由受訪者提供）
編輯：翟純恩
source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/special/daily/article/20171101/20200272
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機械錶  |  0 02017/11/01, 11:30:12 中午 |
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